菜谱大全

做法

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  1.把葱姜蒜切好

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  2.猪心清洗一次

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  3.洗干净的猪心，切开

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  4.把猪心的血筋和油筋去掉

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  5.放在凉水里泡15分钟，去掉猪心的血水

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  6.准备好香叶，八角，葱姜蒜，陈皮，桂皮，丁香

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  7.放凉水煮开，把水倒掉

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  8.重新加入干净的水，倒入适量的老抽，盐，焖50分钟，中途翻面

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  9.卤好的猪心，捞起来放凉

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  10.把放凉的猪心，切成薄片，摆盘

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  11.把准备好的香菜和葱放入盘子中间装饰

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  12.开锅，油热放入大蒜爆香，加入适量的老干妈豆瓣酱，提炼出红油

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  13.把红油淋在猪心

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